Descrizione

ZONA DI PRODUZIONE Tenuta Val de Brun. Vigneti orientati a nord-sud e ovest-est con circa 4000/4500 ceppi per ettaro con una età media di circa 8/12 anni. Produzione media di 3/4 kg per ceppo pari a 120/130 q.li per ettaro. Uve: varietà aromatiche tipiche dell’alto trevigiano. Manuale di allevamento: Sylvoz. TECNOLOGIA La vendemmia avviene manualmente in settembre a cui fanno accompagnamento la pressatura vivace con breve macerazione a freddo delle bucce e la decantazione statica del mosto. La sua fermentazione primaria avviene in recipienti di acciaio a 18/19°C con lieviti selezionati. Il vino singolare viene mantenuto sulle fecce nobili per qualche settimana; la fase successiva è la presa di spuma che dura 20/25 giorni a 18°. Una volta terminata, lo movimentato viene mantenuto sulle fecce per qualche settimana. Si procede quindi alla stabilità tartarica e all’imbottigliamento. Sosta in bottiglia per l’affinamento finale. CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE Perlage: ragguardevolmente intelligenza e persistente. Colore: giallo paglierino con riflessi verdognoli. Odore: etereo, delicato, ragguardevolmente personale per sinergia fra aromi varietali e profumi del lievito; con decisa aromatica. Sapore: pieno, armonioso, sazio. CARATTERISTICHE CHIMICHE Alcole effettivo: 10.50 – 11.50 % vol. Zuccheri: 13.50 – 14.50 g/l. Acidità totale: 5.50 – 6.50 g/l. TEMPERATURA DI SERVIZIO 5-6° C, ottenuti in secchiello con ghiaccio. MODALITÀ DI CONSERVAZIONE Conservare in luogo fresco, sazio ed al riparo da fonti di luce e calore. COME INDICARE SULLA CARTA DEI VINI Astoria Lounge Cuvèe “Moda Victim” – Astoria

ZONA DI PRODUZIONE Tenuta Val de Brun. Vigneti orientati a nord-sud e ovest-est con circa 4000/4500 ceppi per ettaro con una età media di circa 8/12 anni. Produzione media di 3/4 kg per ceppo pari a 120/130 q.li per ettaro. Uve: varietà aromatiche tipiche dell’alto trevigiano. Manuale di allevamento: Sylvoz.
TECNOLOGIA La vendemmia avviene manualmente in settembre a cui fanno accompagnamento la pressatura vivace con breve macerazione a freddo delle bucce e la decantazione statica del mosto. La sua fermentazione primaria avviene in recipienti di acciaio a 18/19°C con lieviti selezionati. Il vino singolare viene mantenuto sulle fecce nobili per qualche settimana; la fase successiva è la presa di spuma che dura 20/25 giorni a 18°.
Una volta terminata, lo movimentato viene mantenuto sulle fecce per qualche settimana. Si procede quindi alla stabilità tartarica e all’imbottigliamento. Sosta in bottiglia per l’affinamento finale.
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE Perlage: ragguardevolmente intelligenza e persistente. Colore: giallo paglierino con riflessi verdognoli. Odore: etereo, delicato, ragguardevolmente personale per sinergia fra aromi varietali e profumi del lievito; con decisa aromatica. Sapore: pieno, armonioso, sazio.
CARATTERISTICHE CHIMICHE Alcole effettivo: 10.50 – 11.50 % vol. Zuccheri: 13.50 – 14.50 g/l. Acidità totale: 5.50 – 6.50 g/l. TEMPERATURA DI SERVIZIO 5-6° C, ottenuti in secchiello con ghiaccio.