Descrizione
La leggenda vuole che l’origine della vite sul Vesuvio si debba alle lacrime di Gesù. In scenario mirabolante, sulle pendici di dei grandi vulcani d’Europa, le migliori varietà autoctone a bacca rossa della Campania fistola essere pelle e ossa al Lacryma Christi.
Denominazione: Lacryma Christi Rosso Vesuvio DOC
Uve: Piedirosso e Aglianico
Fermentazione: fermentazione e macerazione in serbatoi di acciaio per circa 2-3 settimane.
Maturazione: 4-5 mesi in tini di acciaio.
Inchiesta organolettico: colore rosso rubino. Al naso evidenti note di frutta rossa non di più colta. In bocca si avvertono freschezza e morbidezza, per mezzo di piacevole fondo di frutti di bosco freschi ed un tannino.
Abbinamenti gastronomici: a proposito di abbinare a piatti semplici di carne, ad esempio grigliate.
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