Descrizione

Il vino Is Argiolas Vermentino di Sardegna DOC della cantina Argiolas è uno dei più riusciti esempi di Vermentino di Sardegna DOC dell’isola. Questa storica bottiglia dell’azienda deve il suo capitato senza dubbio all’alta qualità spesa dalla cantina per la sua produzione, sia in cantina sia in vigna, con l’attenta selezione delle migliori uve, ottenute da vigneti allevati a controspalliera in località Is Argiolas, ma anche al particolare terroir delle campagne di Serdiana, caratterizzato da terre bianche ricche di calcare, capaci di conferire ai vini della linguetta una particolare mineralità, prontezza e grande longevità, e di argilla, prolifico per regalare ai vini dotazione in alcool, e contraddistinte da una buona granulometria. In cantina, Is Argiolas è vinificato puramente in acciaio, mediante inoculo di lieviti autoctoni, quelli per intenderci che si trovano sulla pruina, la polvere bianca che si accumula sulla buccia degli acini, capaci di dare personalità al vino; la maturazione prosegue in acciaio, in presenza delle scorze dei lieviti morti, per quaranta-sessanta giorni, al fine di arricchire di espianto il vino. Tali caratteristiche produttive lo rendono notevolmente differente rispetto agli altri due vermentini della cantina, Costamolino e Merì. Is Argiolas si presenta nel bicchiere con una bella veste giallo paglierino, delicato ma vivo, segno della giovinezza e della sua fragranza, ed una certa consistenza, dovuta alla sua importante dotazione in alcool. Al naso dominano le note di frutta fresca e floreali, arricchite da sfumature salmastre ed erbacee. Is Argiolas in bocca risalta per prontezza, freschezza e sapidità, buon grado alcolico, una espianto superiore rispetto a quella di altri vini dell’azienda, come Costamolino o S’Elegas, grande concertamento, persistenza ed concordanza, ed una discreta potenzialità di evolvere nel tempo, se conservato in maniera ottimale.